Kandungan dan Manfaat Jengkol

Diposting pada

Kandungan dan Manfaat Jengkol – Sebenarnya, jika jengkol dimasak dengan baik, baunya yang kurang sedap itu akan berkurang.

Selain itu, proses pemasakan yang benar membuat makanan ini memiliki rasa yang cukup lezat dan tekstur yang legit, yang bisa menggugah selera Anda.

Selain bisa memuaskan nafsu makan, jengkol juga memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, yaitu:

1. Jengkol memiliki kandungan antioksidan tinggi, baik untuk mencegah berbagai penyakit kronis

Manfaat Jengkol untuk mencegah pertumbuhan kanker. Jengkol mengandung ternyata memiliki banyak antioksidan yang dapat  melawan radikal bebas di dalam tubuh. Jenis antioksidan yang ada pada jengkol yaitu polifenol, flavoniod, terpenoid, dan alkaloid.

Zat-zat antioksidan tersebut memiliki kemampuan untuk menjaga tubuh dari efek samping radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit jantung, diabetes, dan gangguan metabolik lain.

2. Jengkol mampu mencegah penyakit diabetes

Meskipun masih sedikit penelitian yang membuktikan manfaat jengkol, namun salah satu percobaan yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa jengkol mampu menurunkan kadar gula darah setelah makan.

Jika dilaksanakan penelitian lebih lanjut, bukan tidak mungkin para ahli dapat membuktikan jengkol baik untuk mencegah penyakit diabetes dan mengendalikan gula darah pada penderita diabetes.

Sebab, dalam penelitian yang dilakukan pada tikus tersebut, peneliti mengaku melihat kelompok tikus yang mengonsumsi jengkol memiliki kelenjar langerhans yang lebih aktif. Kelenjar langerhans ini bertanggung jawab dalam menghasilkan hormon insulin dan berbagai hormon yang mengatur gula darah di dalam tubuh.

3. Makan jengkol dapat mencegah sakit maag

Percobaan yang dilakukan pada tikus menunjukkan bahwa tikus yang memakan jengkol akan terlindungi dan terhindar dari penyakit gangguan pencernaan, seperti sakit maag.

Tikus tersebut akan mengalami penambahan enzim superoxide dismutase (SOD) ketika makan jengkol, yaitu enzim yang berperan penting dalam melindungi dinding lambung dari luka akibat asam lambung.

Tapi awas, jangan terlalu sering makan jengkol!

Jengkol juga terbukti terdapat beberapa zat yang bisa membahayakan kesehatan jika dikonsumsi terlalu banyak.

Dalam beberapa penelitian, jengkol memiliki kandungan nitrogen yang sangat tinggi sehingga efek samping jengkol dapat menyebabkan gangguan fungsi ginjal dan masalah pada sistem perkemihan.

Jika Anda sangat suka makan jengkol, maka Anda harus hati-hati karena Anda dapat mengalami keracunan akibat makanan kegemaran Anda tersebut.

Meskipun dalam sebuah penelitian jika keracunan jengkol merupakan peristiwa yang langka, namun kondisi ini dapat membuat seseorang mengalami gagal ginjal.

Baca Juga : Manfaat Daun Salam

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *